Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

En sevdiğim pilav diyebilirim mercimekli bulgur pilavı için. Kurubaklagillerin ne kadar faydalı olduğunu biliyorsunuz. Bu zengin protein kaynaklarını tahıllarla birlikte tükettiğimizde, protein kalitesi daha da yükseliyor. Tam da bu tarifteki gibi! Yanında ev yoğurdundan ayran ve yine ev yapımı biber turşusu şiddetle tavsiye edilir! 🙂

Yeşil mercimek yemeği yapacağım gün mercimekleri biraz fazla haşladığım için bir kısmını buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda saklamıştım. Pilavı yaparken de bu mercimeklerden faydalandım. Siz de deneyebilirsiniz, süre oldukça kısalıyor.

yesilmercimeklibulgurpilavi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet domates veya 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet köy biberi
  • 1,5 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Karabiber
  • Tuz

 

Mercimekleri -daha sonra bulgurla da pişeceği için- üstünü örtecek kadar su koyup en fazla 10 dakika haşlayın, suyunu süzün. (Daha sonra bu suyu kullanarak çorba yapabilirsiniz.)

Soğanı ve domatesi küp küp doğrayın, sarımsakları ve biberi ince ince kıyın.

Soğanı yarım su bardağı suyla haşlayın. Soğanlar yumuşayınca sarımsakları ekleyin. (Yemeklere genelde yağı en son eklerim, siz zevkinize göre yağda soteleyerek de yapabilirsiniz.)

Tencereye domatesi, salçayı ve biberi ekleyin. 1-2 karıştırdıktan sonra bulguru ve mercimeği de tencerenize alın, 1 dakika kavurun.

Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Ocağın altını kapatmaya yakın zeytinyağ ve baharatları ekleyin.

Ocaktan aldıktan sonra tencerenizin üzerine kağıt havlu serip, kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s