Portakallı Kereviz Yemeği

Hazır mevsimi gelmişken bol bol yer vermek lazım kerevize. Biz de öyle yaptık 🙂 Bugün soframızda portakallı kereviz yemeği olarak baş köşede yerini aldı. Yakın zamanda salatasını da yapıp, paylaşacağım. 🙂

Normalde şeker eklemeyi tercih etmem bu yemeğe. Fakat bu sefer portakalım 1 adet kalmıştı biraz daha lezzet vermesi açısından şeker ekledim. Aslında her zeytinyağlı yemeğe şeker ekleyin, lezzetli olur derler. Ben yine de %100 sağlıklı olmasından yanayım, bu sebeple gerek duymuyorum. 🙂 Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz?

Not: Sakın mucizevi saplarını çöpe göndermeyin! Her yemeğe, her çorbaya ekleyip, çok leziz sonuçlar elde edebilirsiniz. Kereviz yemeğine de eklemeyi unutmayın 🙂

portakalli-kereviz-yemegi

Malzemeler:

  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet kök kereviz
  • 1 kerevizin sapı ve yaprakları
  • 2 adet havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 portakalın suyu
  • 3/4 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz

Kerevizleri soyun ve limonlu suyun içinde bekletin, küp küp doğrayın. (Böylelikle siz kerevizleri doğrarken diğerleri kararmayacak. 🙂

Kereviz sapını ve yapraklarını sirkeli suda iyice yıkayıp, ince ince doğrayın.

Jülyen doğradığınız soğanı tencereye alın. Üstünü geçmeyecek kadar su ekleyerek pişirin.

Patatesi küp küp, havuçları halka şeklinde doğrayıp tencereye alın. 2-3 dakika sonra kerevizleri ve kereviz saplarını ekleyin.

Portakal suyunu, sıcak suyu ve şekeri de ekleyip kısık ateşte pişirin. Bu aşamada ara ara kontrol etmenizde fayda var. Suyu çok azalırsa, sıcak su ilave edebilirsiniz. Benim verdiğim ölçü çok az sulu oluyor.

Kerevizler pişmeye yakın zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.

Ocaktan aldığınızda ince kıyılmış maydanozları ekleyin, karıştırıp tekrar kapağını kapatın. Maydanozlar yemeğin buharında pişerek vitaminini kaybetmeyecek. 🙂

Reklamlar

Portakallı Kereviz Yemeği” üzerine bir yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s