Bu tarif normalde ya unla ya da terbiyeyle yapılıyor. Ben un kullanmamak için patates ilave ettim. Sonuç mükemmel! Ispanak yemeği yapacağınız zaman köklerini atmayın ve mutlaka bu şekilde değerlendirin.
Malzemeler:
- Bir demet ıspanağın kökü
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı süt (soya sütü de kullanabilirsiniz)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Ispanak köklerini sirkeli suyla iyice yıkayın, uç kısımlarını kesip atın. Kalan kısmı doğrayın.
Soğanı, patatesi ve havucu küp küp doğrayın.
Soğanı 2 su bardağı su ile yaklaşık 5 dakika haşlayın. Ardından sarımsağı, havucu ve ıspanak kökünü ekleyin. Ispanaklar yumuşayana dek pişirmeye devam edin. Oda sıcaklığındaki sütü ilave edin. (Bu aşamadan sonra isteğe bağlı olarak sıcak su ekleyebilirsiniz, ben çorbayı koyu kıvamlı sevdiğim için suyu göz kararı ilave ediyorum.) Kısık ateşte süt kıvamını alana kadar pişirmeye devam edin. Ocağın altını kapatmanıza yakın zeytinyağ ve baharatları ekleyin. İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Not: Süsleme için taze soğan kullandım 🙂
sosyal tofu 