Pirinçli Ispanak Yemeği

Hazır mevsimiyken, temizlemeyi gözde büyütmeden bol bol tüketmek lazım ıspanağı. Bu sefer mutfağımızda klasikleşmiş haliyle karşınızda bu yeşil vitamin deposu. Bulgurlusunu tercih etmeme rağmen, evde çok az kalan pirinci bitirme çabalarımdan ötürü pirinçli ıspanak oldu kendisi 🙂

Lütfen ama lütfen ıspanak köklerini çöpe atmayın. Hatta hemen “Ispanak Kökü Çorbası” yapmak üzere köklerini de temizleyin. 🙂

 

pirincli-ispanak-yemegi

Malzemeler:

  • 1 bağ ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet domates veya 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz

Ispanakları iyice yıkadıktan sonra (su berraklaşana kadar bu işleme devam etmelisiniz) yaprakları ve kökleri ayırın. Yaprak kısımlarını ince ince doğrayın. Pirinci yıkayıp, süzün.

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tencerenize alın. Yaklaşık 3-4 yemek kaşığı suyla pişirin (biliyorsunuz ki yağı en son ekliyorum).

Domatesi, salçayı ve pul biberi ekleyin.

Ispanakları ekleyin ve rengi hafif değişene kadar pişirin.

Pirinci ve sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pirinçler şişene kadar pişirmeye devam edin.

Ocağın altını kapatmaya yakın zeytinyağı ve tuzu ekleyin.

 

Afiyet olsun!! 🙂

 

Reklamlar